越来越多的老顾客，以至于每当老顾客走进店面的时候，前亲爱的学弟学妹们，大家好！我是建工系16届工程造价1班的单浩，非常荣幸能够在此和大家分享我的创业故事。

毕业那年，领了毕业证，我直奔魔都上海，本想安分工作，按部就班拿着工资，过朝九晚五的安逸生活，然而，“北上广”族真心不易，有限的工资让我觉得无法安逸的生活，每月的工资扣除房租、吃饭、交通、人情交际，所剩无几，我，成了月光一族。

其实原本我一直有一个“做自己的老板”的梦想，这个时候，“创业”的想法愈加强烈了，我，渴望着要实现这个梦想，但是对于做什么、怎么做却很茫然。我开始利用周六周日的时间，骑着电瓶车四处溜达，寻找商机。想过开奶茶店、烘焙店，但因为是第一次创业，资金会约束着我必须去找一个更适合自己的创业方向。一次偶然的机会，让我接触到“如意馄饨”。

通过拨打加盟电话，联系上海分部，再到店面选址，到最终确定目标，仅仅花了不到一个星期的时间。我是一个行动力比较强的人，在别人眼里我有些操之过急。

关于店面选址，公司也给了我很大的参考，位置是闵行区吴泾镇一家新开的永辉超市。当我第一次来到这个地方时，心中也是咯嘣了下，这个地方不但偏僻，而且还不成商业气候。但是，这里毗邻上海华东师范大学和上海交通大学，对于以后的外卖发展可以占很大优势。正是这样的条件下，让我意识到附近的小区还是相当需要“如意馄饨”这样的店铺存在的。于是我“果断”的和如意公司签下三年的合同。

一开始，我对于如意馄饨只是一个片面的认识，以为真的就是卖馄饨，其实它包含了馄饨，面条，盖浇饭，饮料等一系列的食品。通过去总部的学习培训，让我对这个食品企业有一定的认知，因为是连锁店，讲究品牌效应，为了以后可以自信的向顾客推荐店内的食品，熟悉、了解食品是必须的。接着，在店面筹备期间，通过上海分部督导的安排，为期了三天门店的培训，从收银到煮制到管理，三天的培训让我觉得压力倍增，原来，当老板，不是想象的那么容易。

依稀记得，开业前三天，我几乎连吃饭的时间都没有。每天累到回去沾床就睡。做餐饮，会面临着高强度工作的挑战，同时也需要具备一定的抗压能力。越是高峰期就餐，越是手忙脚乱。开业前三天，也收到了好多份退单的情况，甚至有顾客劈头盖脸的指责，“不会开店就不用开了啊”；“你下的这个面条让我毫无食欲”；...... 其实，也只是有些做的跟展示灯片上略微有些不同，有些就是送餐时碗拿错了。但是，顾客永远是上帝，你是无法同上帝理论的，只好退单。晚上，我静下心来，我意识到出餐品质的重要性，宁可提前告知顾客煮制需要一定的时间，也要让厨房确保每一份出餐品质。

就这样，慢慢的，我们积累了台就会贴心询问道“阿姨今天还是来一碗荠菜鲜肉馄饨吗？”其实就是两个字，用心。用心做好出餐品质，用心记住顾客口味喜好，这是需要一定时间积累的。然而，开店怎么可能就是一帆风顺的，总有人会吃腻，会挑剔，特别是上海老阿姨。于是，为了带动人气，更为了让顾客更好的了解如意馄饨，我向公司申请了免费包馄饨的活动。阿姨们玩得很开心，他们体会到了一个普通馄饨店带给他们的简单快乐，感受到了一种在家吃饭、忙活的幸福感。活动的效果非常好，我牢牢收获了很多阿姨的胃。

另外，我坚决按照公司标准经营门店，从不售卖过期产品，每日做好卫生工作，毕竟好的就餐环境才能吸引顾客到店消费，督导每月例行门店检查时，总能达到理想的分数，我坚信，好的口感才能留住顾客的胃！让顾客吃得安心、放心，这是门店经营宗旨。

其实第一年，只是处于一个保本的状态，是一个积累顾客的过程，谈不上盈利。有时候我也很迷茫，为什么放着安分轻松的工作不做，跑来创业，一个年轻的小伙子整天在厨房不是下馄饨就是煮面条，这条路究竟要不要继续坚持，特别是夏天，厨房高到40℃的环境时，多少次想过放弃。

感谢家人对我的支持和鼓励，他们是我不断向前的动力，我选择了继续坚持下去。第二年才慢慢开始有了起色，店铺逐渐处于盈利状态。2018年我们店荣获了“上海分部优秀门店运营奖”的称号，并且成为了上海区域的教学门店。

创业的故事可能三天三夜都写不完，做任何事情贵在坚持，开店容易守店难。我也将继续砥砺前行。在此祝愿亲爱的学弟学妹们，愿你们在今后走上社会的道路上，也要坚持不懈，做自己坚持做的事情，不断成长，收获快乐！